职位类型全职

工作经验经验不限

学历要求学历不限

性别要求男

招聘人数2人

工作地区中川镇

职位描述1、后厨人员管理，岗位责任划分，并且随时了解清楚后厨人员工作情况； 2、班前列会的工作检查，每天上班后要对厨房各岗进行检查。对各岗存在的问题，备货和原料加工储备的情况做到心中有数，并及时处理检查中发现的问题，并指导改进； 3、根据宴席的不同形式和用餐者的具体要求，研发和制作新菜品，制定各种不同席面的宴会餐，确保每一道菜品达到质、量、色、形、味的各种要求； 4、安全制度的检查：厨师长每天都要坚持安全制度的检查和监促，下班前对煤气的开关、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有细毫马虎，并定期、定时对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育； 5、不定期研发新品种，每季要有应季品种几款，做到味香俱全； 6、采购、成本核算，按不同季节变化对所经营的菜品要逐个进行成本核算； 7、不定期后厨人员各项技能培训。 任职要求： 1、做过后厨5-10年，管理经验5-10年，28—45岁； 2、擅长菜品研究，采购，成本控制； 3、后厨人员管理，制度制； 4、吃苦耐劳，有健康证。